総料理長からのメッセージ

私ども神戸北野ホテルを
「おふたりの第二の我が家」だと思ってください。

料理をゆっくりと楽しむために泊まっていただけるオーベルジュが私ども神戸北野ホテルです。
ですから料理の美味しさへのこだわりはどこよりも強く持っています。

おふたりにとってウエディングは大きなセレモニーですが、記憶に残る味わい深い料理こそ招かれたゲストたちへの最高のおもてなしになると思います。

中庭で、静かな挙式をされて余韻に包まれながらレストランで披露宴、ゆったりと続くウエディングストーリーの中、集まってくれたゲストと一緒にまるで我が家にいるようにくつろぎながら美味しい料理を召し上がってください。

美味しい料理って、人と人のつながりにとても重要な一体感を生んでくれるんですよ。

私どものウエディングは、その場限りのセレモニーではありません。
おふたりが親しい人たちと過ごした場は、レストランやホテルとしてここに在り続けます。

どうぞまた、お越しください。
ウエディングを挙げたその日の気持ちにいつでも戻れる場があるというのは、きっとおふたりにはとても大切でしょう。

…そんな思いをこめて私は、おふたりのご結婚一周年の記念日には特別のお料理をご用意します。
おふたりの第二の我が家へのお帰りを心よりお待ちしています。

総支配人・総料理長

山口 浩
HIROSHI YAMAGUCHI

大阪のホテルで修行後、渡仏。
世界的なグルメガイド「ミシュラン」で三ツ星を獲得し、21世紀の扉を開くと絶賛される「ラ・コート・ドール(現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」)」に勤める。

ベルナール・ロワゾー氏のもと、フランス料理界に新風を巻き起こした『水のフレンチ』を学ぶ。

その後、「ラ・コート・ドール神戸」開業にあたり帰国、日本人のシェフを務める。

2000年より神戸北野ホテル総支配人・総料理長として運営全般に携わる。

現在は、2つのホテル、4つのフレンチダイニングレストラン、パティスリー&ブーランジェリー、フレンチココットダイニング、カフェなどを展開。

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